Cách lựa chọn và bảo quản Tôm Sú

Tôm sú là loại tôm được sử dụng nhiều nhất hiện nay ở nước ta. Nhiều người chọn ăn tôm vì có nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Thế nhưng bạn đã hiểu hết về tôm sú hiện nay chưa? Hãy đọc bài để tìm hiểu về tôm các cách sử dụng nhé!

Phân biệt tôm sú và tôm thẻ

Tôm sú được nhiều người ưa chuông, bên cạnh đó tôm thẻ cũng là một loại hải sản nhiều người chọn. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng lại không thể phân biệt 2 loại tôm này. Chính vì thế mà Hải Sản Anh Cá sẽ chia sẻ để chắc chắn là bạn đã chọn được tôm sú như sau:

Thực ra thì Tôm Sú rất dễ phân biệt với Tôm Thẻ bằng vẻ bề ngoài. Vỏ tôm sú dày và có nhiều màu sắc như xanh, nâu, đỏ, xám. Ngoài ra, phần lưng tôm được xen kẻ giữa màu xanh và màu đen có khi thêm màu vàng. Kích thước của tôm sú nhìn chung dài hơn tối đa là 36cm. Về trọng lượng thì tôm sú nặng hơn so với tôm thẻ cùng lứa tuổi. Tôm tầm 20 con/1kg là vừa đủ để sử dụng.

Hiện nay, chị em rất ưa dùng tôm vì ít calo nhưng lại có nhiều dinh dưỡng và vitamin. Dù là tôm sú hay tôm thẻ thì đều có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, tôm sú có phần thịt chắc và dai hơn tôm thẻ. Nếu bạn thích ăn nướng thì nên chọn tôm su do vỏ dày nên thịt không bị hao hụt sau khi nướng xong. Còn nếu kho hoặc hấp thì có thể chọn tôm thẻ do vỏ mỏng và dễ bóc.

Tôm Sú rất phù hợp để nướng
Tôm Sú rất phù hợp để nướng

Lợi ích khi ăn Tôm Sú

Tăng cường protein cho cơ thể

Bây giờ có rất nhiều thực phẩm chưa protein, nhưng ít khi có thực phẩm nào chứa ít calo mà lại nhiều dưỡng chất như tôm. Nguồn protein trong tôm là nguồn protein tự nhiên và tinh khiết nhất. Thường 100g chất dinh dưỡng có trong tôm thì có 18,4g protein.

Tăng cường vitamin B12

Nói về loại vitamin phức tạp nhất tham gia vào quá trình sinh hóa và chuyển hóa năng lượng của con là vitamin B12. Loại vitamin này có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp Protein, nucleotic, carbohydrat và chất béo. Thiếu loại vitamin này khiến cơ thể bị mệt mỏi, chóng mặt, cơ bắp không còn săn chắc. Trường hợp xấu là tổn hại thần kinh, thiếu máu và mất trí.

Tăng cường chất sắt

Tôm là thực phẩm có nhiều chất sắt tự nhiên nhất. Với cơ thể con người, sắt là thành phần thiết yếu cho tất cả các cơ quan và mô. Thiếu sắt sẽ khiến bạn thiếu máu, mệt mỏi khó thở.

Tăng cường lượng selen, ngừa ung thư

Dưỡng chất selen được xem là thần dược loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thế. Trung bình cứ 100g tôm cung cấp được cho cơ thể 1/3 lượng selen cần thiết hàng ngày. Đây là cách giúp bạn ngăn chặn được sự phát triển của tế bào ung thư.

Tăng cường canxi

Canxi trong vỏ tôm rất dễ hấp thu, chính vì vậy mà tôm là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Trung bình cứ 100g tôm sẽ có tầm 2000mg canxi. Ngoài ra, nguồn canxi trong tôm còn có trong thịt, chân, càng. Vì vậy bạn hãy chịu khó ăn tôm để có được phần xương chắc chắn nhé!

Tăng cường Omega-3

Cũng như Cá Thu, dinh dưỡng trong tôm có nhiều Omega-3. Đây là chất chống lại mệt mỏi, buồn chán, trầm cảm đặc biệt là chống oxy hóa. Chị em có thể sử dụng tôm như một nguồn collagen tự nhiên giúp làm chậm quá trình lão hoá.

Tôm càng tươi thì mới đảm bảo được chất dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Tôm càng tươi thì mới đảm bảo được chất dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Cách phân biệt tôm sú nước ngọt và tôm sú nước biển

Tôm sú nước ngọt và tôm sú nước biển có những giá trị dinh dưỡng nhất định.

Tôm sú nước ngọt

Tôm sú nước ngọt là loại tôm thường được bán trên thị trường. Tôm được nuôi ao và khi vớt thì dùng lưới nên tôm bề ngoài đẹp. Tôm sú nước ngọt thịt ngọt và mềm. Trên thị trường thì loại thường được bán nhất là loại tôm 20 con/1kg. Độ to của tôm ăn vừa đủ và không bị ngán.

Tôm sú biển

Tôm sú biển là loại tôm tự nhiên, do đánh bắt nên bề ngoài không được đẹp. Về hương vị, tôm sú biển ngọt và đậm đà hơn tôm sú. Thịt chắc hơn khi ăn cảm giác cứng cáp. Giá thành cũng cao hơn so với tôm sú nước ngọt

Cách bảo quản tôm sú

Hiện nay bảo quản tôm trong tủ lạnh là cách tốt nhất và phổ biến nhất. Cách này giúp giữ tôm được tươi ngon lâu. Và để giúp việc bảo quản trong tủ lạnh được tốt nhất bạn có thể tham khảo các bước bảo quản trong tủ lạnh tốt nhất như sau:

Bước 1: Chọn tôm

Bạn nên chọn tôm khỏe mạnh, kiểm tra xem có tươi hay không. Cách làm là bạn kéo thẳng phần đuôi tôm và kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên vỏ tôm. Nếu rộng thì tôm không còn tươi, không nên chọn.

Bước 2: Sơ chế

Sơ chế trước khi cho vào tủ lạnh giúp làm sạch lớp bụi bám bên ngoài trong quá trình vận chuyển. Bạn hoàn toàn có thể bỏ đầu tôm hay đuôi, râu nếu muốn. Pha một ít nước muối loãng để ngâm tôm khoảng 15 phút sẽ giúp bảo quản tôm được lâu hơn.

Bước 3: Cho vào tủ lạnh

Bạn để tôm đã sơ chế vào túi nilon hoặc là hộp nhựa rồi cho vào ngăn đá và dùng dần. Lưu ý: bạn phải bảo quản tôm bằng cách cho thêm một ít nước trong túi hoặc hộp. Nếu không có nước sẽ khiến đầu tôm chuyển sang màu đen và không còn chất lượng

Bước 4: Rã đông

Rả đông với tôm tốt nhất là dùng cách truyền thống, để ra ngoài môi trường để rả đông từ từ. Với tôm bạn không nên dùng lò vi sóng .

Mua tôm 20 con/1kg ở đâu?

Tôm ngon

Chọn được tôm tươi không khó, cái khó là bạn chưa biết cách chọn tôm. Bạn lưu ý 3 điểm quan trọng khi chọn tôm như sau:

Khớp tôm: Bạn tách đuôi tôm và đầu để tôm trở nên thẳng ra và kiểm tra độ rộng của các khớp tôm. Nếu rộng là không còn tươi ngon, nếu còn chặt thì đó chính là tôm tươi.

Hình dáng: Tôm hỏng thường uốn cong thành hình tròn chứ không được thẳng hoặc hơi cong như tôm tươi.

Chân tôm: Chân tôm còn gắn chặt vào tôm hay không thể hiện tôm có săn chắc hay không. Nếu chân chuyển màu sang màu đen thì đây là dấu hiệu của việc tôm không tươi.

Tôm chảy nhớt là không còn tươi, kèm theo các dấu hiệu như có sạn dưới ngón tay bạn cần phải lưu ý để không chọn phải.

Vậy để trả lời cho câu hỏi, mua tôm ở đâu uy tín và mua được tôm ngon. Bạn hãy tìm đến những nơi uy tín như siêu thị, hoặc cửa hàng hải sản có bán tôm sống thì sẽ mua được tôm ngon. Bên cạnh đó tại Hải Sản Anh Cá cũng có rất nhiều mặt hàng về tôm sú. Đặc biệt là loại tôm 20 con/1kg với chất lượng và giá cả tốt nhất mà bạn có thể chọn mua.

Mong rằng bài viết này sẽ nạp thêm cho các bạn nghiền tôm thêm nhiều kiến thức để lựa chọn tôm và sử dụng tôm tốt nhất!

HẢI SẢN ANH CÁ

Hải sản Anh cá _ Địa điểm bán hải sản Uy tín, chất lượng, giá tốt nhất

Để đặt hàng, Quý khách vui lòng liên hệ qua hotline: 0967.346.444 hoặc 035.246.7373

Địa chỉ: Hải sản Anh Cá: 306 Trần Cung, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Facebook: Hải sản Anh cá

 Số 306 – Trần Cung – Cổ Nhuế 1 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
 0967.346.444 – 035.246.7373
 haisananhca@gmail.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

035.246.7373