Lạ miệng với các món ngon chế biến từ cá thu biển

Cá thu là loài cá ít xương, nhiều nạc và không quá tanh. Đặc biệt, cá thu còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người, nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn trong thực đơn nhà mình. Hôm nay, hãy cùng với bài viết điểm qua một số món ngon chế biến từ cá thu để đổi khẩu vị cho các thành viên gia đình mình nhé chị em.

Món ngon chế biến cá thu sốt với tỏi ớt

Món cá thu sốt với tỏi ớt có công thức cực kỳ đơn giản và không chiếm nhiều thời gian của bạn. Nhưng, bạn lại có cho mình một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị và đặc biệt lạ miệng hơn với thực phẩm thân quen này.

Cá thu sốt với tỏi ớt thơm ngon

Về nguyên liệu:

+ 3-5 con cá thu ( tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình để bạn mua ít hay nhiều).

+ Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt cay, tỏi, hạt nêm, bột ngọt.

Về cách chế biến:

+ Bước 1: Cá thu sau khi mua về phải rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc. Ướp với một ít tinh bột muối trong khoảng thời gian 15 phút, việc làm này giúp cá được săn lại lúc rán không bị dính vào chảo.

+ Bước 2: Sau 15 phút ướp cá, bạn bắc chảo lên bếp và đổ một ít dầu vào đung nóng. Cho tới khi dầu sôi lên thì cho cá vào rán đều hai bên mặt (lưu ý, trong quá trình rán cá, các bạn cần phải rán với mực lửa thật nhỏ). Trong thời gian này, có thể tranh thủ làm nước sốt tỏi ớt.

+ Bước 3: Bạn bóc khoảng 6 nhánh tỏi, 3 quả ớt và 3 thìa đường vào cối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó, cho chúng vào một cái bát lớn và cho thêm 2 muỗng cafe nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm, 3 muống nước, 1 muỗng cafe hạt tiêu, rồi đánh đều hỗn hợp đó lên.

+ Bước 4: Sau khi rán xong cá, bạn hãy đổ bớt lượng dầu có trong chảo đã chiên ra. Chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu rồi nhỏ một vài giọt chanh tươi vào chảo dể khử đi mùi tanh của cá trong dầu. Tiếp đến, cho một thìa ớt bột vào chảo và phi màu với mức lửa thật nhỏ.

+ Bước 5: Cho cá đã chiên vào chảo rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên khắp mặt cá. Vặn nhỏ lửa lại để đun lui riu cho cá được ngấm đều gia vị. Đun cho tới khi nước sốt vừa cạn thì bạn mới tắt bếp.

Món ngon chế biến từ cá thu với sốt tỏi ớt này nên ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với dứa thái miếng hoặc dưa leo sẽ rất hợp vị và ngon miệng.

Món ngon chế biến từ cá thu kho sấu

Cá thu kho sấu là món ăn được nhiều chị em nội trợ miền Bắc áp dụng thường xuyên. Bên cạnh các món ăn đặc trưng như vịt om sấu, sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường,…thì cá thu kho sấu cũng là món ăn để lại hương vị rất đặc biệt.

Món cá thu kho sấu

Về nguyên liệu:

+ 2-3 con cá thu

+ Gia vị: Riềng, sả, gừng, ớt cay, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sấu.

Về cách chế biến:

+ Bước 1: Cá thu đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi cắt ra từng khúc đều nhau. Tiếp đến đem gia vị gồm riềng, gừng, sả và ớt cay đi rửa sạch rồi băm nhỏ cho vào bát.

+ Bước 2: Cho cá vào nồi rồi cho các gia vị rải đều lên trên cá. Nêm nếm nước mắm, đường, muối, nước dùng và dầu ăn vào trong nồi cá ướp khoảng thời gian 1 đến 2 giờ cho tới khi cá ngấm đều gia vị.

+ Bước 3: Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho nồi lên bếp và đun sôi. Cho sấu vào nồi cá, tiếp tục kho cá cho tới khi quả sấu mềm đi và cá thu đã chín nục.

Sau khi kho chín cá thu om sấu, bạn cho cá ra đĩa rồi trang trí thêm một ít hành lá và chút hạt tiêu để dậy mùi vị và đẹp mắt trước khi ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.

Món ngon chế biến từ cá thu nướng muối ớt giấy bạc

Đây là món ăn vẫn còn lạ lẫm đối với nhiều chị em nội trợ. Cá thu khi được nướng với giấy bạc thường có vị cay nhẹ của ớt xanh và hạt tiêu. Da cá thu khi được nướng lên sẽ vàng giòn, thịt mềm thơm quyện cùng với nước sốt đậm đà, khiến chó vị giác của bạn không thể từ chối nó.

Cá thu nướng muối ớt giấy bạc

Về nguyên liệu:

+ Cá thu 2-3 con

+ Gia vị: Ớt cay, nước mắm, tỏi, hành, đường, hạt nêm, bột ngọt, giấy bạc.

Về chế biến:

+ Bước 1: Rửa thật sạch cá thu rồi dùng dao khía nhẹ hai bên thân cá cho gia vị được thấm đều vào.

+ Bước 2: Tiến hành làm hỗn hợp nước sốt để ướp cá. Ớt cay bạn đem giã nhỏ rồi cho một ít vào bát, một nửa cho tiếp tỏi, hành và tiêu vào giã nhuyễn. Đồng thời cho thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào và trộn đều lên rồi đem ướp vào thịt cá.

+ Cuối cùng, cho cá thu vào giấy bạc (chú ý, bạn nên lót lá chuối ở phía dưới rồi rải lá chanh lên phía trên và cho một ít dầu ăn vào để cá được dậy mùi). Sau dó, nướng cá trên than lửa hồng, nếu không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng lò nướng.

Trên thị trường bán đồ hải sản Hà Nội hiện nay, hải sản Anh Cá đang là cửa hàng bán cá thu tươi ngon, chất lượng và uy tín được nhiều chị em nội trợ tin tưởng nhất hiện nay. Cửa hàng luôn có cá tươi mỗi ngày, được chủ cửa hàng lấy trực tiếp từ các cửa hàng vùng biển Duyên hải Nam Trung Bộ.

Cửa nói không với chất bảo quản và chất ure có trong thực phẩm. Gía cả phải chăng, không có tình trạng “chặt chém” khách hàng như các cửa hàng hải sản khác. Nên hải sản Anh Cá luôn được chị em nội trợ đánh giá cao về sản phẩm cũng như dịch vụ phục vụ.

Nếu quan tâm đến đồ hải sản của Anh Cá, các bạn có thể liên hệ theo địa chỉ:  Số 306 – Trần Cung – Cổ Nhuế 1 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội. Số điện thoại: 0967.346.444 – 035.246.7373 hoặc gmail: haisananhca@gmail.com.

Như vậy, bài viết đã chia sẻ xong một số món ngon chế biến từ cá thu để  các chị em nội trợ tham khảo. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

035.246.7373